Teziano

Teziano

VALLE DE GUADALUPE | MÉXICO

Tinto

 Norte 32

 Valle de Guadalupe, México

Cabernet Sauvignon

13 – 18 meses en barrica de Roble Francés

Servir a 17 – 19º C

   13.5 % vol

Maridaje

Lo suyo son las carnes un rib eye a punto asado a leña, un new york al estilo Morton´s o quizá algo de cabrería, el pato funciona bien crocante y quizá un buen braseado al estilo Ivore o Bardot.

Notas del Sommelier

Rojo tanto profundo que intenso con matices reflejos sangrados , en copa es un vino brilloso y limpio. En nariz es intenso, rojo y dulce, tiene un inicio de frutos rojos de bosque, como guindas secas, cerezas maduras y ligeras notas de té negro; al ir abriendo evoluciona mostrando una mezcla de frutas secas como nueces y castañas con vainilla y algo de cacao amargo, es muy alegre y expresivo y a medida que sigue abriendo puede mostrar gratas notas de dulce de leche y algo de chocolate. En la boca es consistente, nos llena de una explosión de frutas rojas maduras y en compota, después de este dulce ataque, evoluciona con una acidez grata, fluida que termina en un tanino solido, estructurado y crocante, que da una gran armonía a la experiencia, terminando con un retrogusto increíblemente intenso.